Basisrecept - Roomijs

INGREDIËNTEN:
375	ml	room		375	ml	melk
1	stuks	vanillestokje		6	stuks	eidooiers
170	gram	kristalsuiker

BEREIDING:

Roer de eidooiers met de suiker goed glad. Doe de room en de melk in een pan. Snij het vanillestokje open, haal het merg eruit. Voeg het stokje en de merg toe aan het melk-room mengsel. Breng het geheel langzaam aan de kook. Haal van het vuur. Verwijder het vanillestokje. Voeg het warme mengsel bij de eimassa en laat op een laag vuur binden. Laat afkoelen en draai er ijs van;