Menu oktober 2010

Hollandse nieuwe met salade van zeekraal en tartaar van gerookte biet

**

Mosselen met een sabayon van vadouvan

**

Schuimige langoustinesoep

**

Krokant gebakken grietfilet met dooierzwam, gesafraneerde risotto en een emulsie van schaaldierenjus

**

Trio van bramen met gebakken perzik