Menu september 2011

Tartaar van scampi in een gelei van gele kerstomaten

**

Cilinder van aardappel met aardappel-espuma, langoustine en zwezerik

**

Kwartelfilet met gesmoorde kwartelpootjes en een balsamico-honingsaus

**

Hoenderfilet gevuld met truffeltapanade

**

Champagnesoufflé met rode vruchten en frambozensorbetijs